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:五款黑米粥 吃出抗衰美容顏

發佈時間:2009-04-30 05:50:05來源: 互聯網編輯:佚名

  女人喝粥,既能滋補,又可以美容。常喝黑米粥,還能有更好的收效。黑米也叫黑粳米,它是米中珍品,有黑珍珠的美譽。因此人們應該多吃點黑米,下面就來介紹下有關黑米的美食。 什麼是黑米,根據口感、顏色的不同,

  女人喝粥,既能滋補,又可以美容。常喝黑米粥,還能有更好的收效。黑米也叫黑粳米,它是米中珍品,有黑珍珠的美譽。因此人們應該多吃點黑米,下面就來介紹下有關黑米的美食。 

什麼是黑米,根據口感、顏色的不同,大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種,人們常把它們叫做黑米。

五款黑米粥 吃出抗衰美容顏

食物營養價值的一般規律告訴我們,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,大米同樣符合這個規律。所以,黑米的營養價值要遠遠高於精白米。

黑色素有抗衰老作用

黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

因此人們為美顏抗衰老,應經常吃黑米,下面來看看有關黑米的各種吃法:

黑米桂花粥

原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。

做法: 黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。 鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。 加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

燕麥黑米糊

原料:黑米100克,燕麥50克,糯米50克,清水2升,蜂蜜1勺。

作法:黑米洗乾淨,浸泡48小時待用;燕麥、糯米分別洗乾淨,浸泡24小時待用;把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水,放入食物料理機打碎;最後把打碎的黑米、燕麥、糯米,一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右,調入蜂蜜就可以了。

黑米魚

原料:草魚500克,黑米500克,香油10克,鹽5克,白酒5克,胡椒粉5克,姜3克,大蒜(灼ぃ克,辣椒粉5克

做法:將草魚尾部剁一刀,放入清水放凈血,撈出宰殺,去鱗、內臟及鰓洗凈,擦乾水分,切成帶骨的厚片;姜、蒜切末;黑米洗凈控水,下入鍋內炒熟磨成黑米粉;將魚片加入精鹽、姜蒜末、白酒拌勻腌入味;撈出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌勻,放入壇內蓋蓋封嚴,腌10天左右即可食用。

黑米芸豆大棗粥

原料:黑米120g、芸豆50g、大棗50g、清水3000ml;

做法:淘洗乾淨黑米、芸豆,加足清水浸泡一天;加入大棗一起煮到沸,轉文火再煮30分鐘;煮到黑米軟糯、芸豆酥爛,粥變濃稠時就可以了;喝的時候可以將粥溫度降至80度左右,加一些蜂蜜口感更好。

南瓜黑米粥

原料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克

做法:將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

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